С чем в Китае сравнивают вкус настоящего чая?

Уже сотни лет Китай производит лучшие чаи мира и известен как место рождения чая. Различных видов чая существует, наверное, столько же, сколько и сортов вина. Тысячи различных видов чаев в мире различаются регионом произрастания, временем сбора, методом обработки и степенью ферментации

С юго-западных территорий Китая чайные культуры распространились в соседние страны. Сегодня на чайных плантациях Поднебесной выращивают до 1 000 сортов, разделенных на 7 основных видов. Какой из них стоит пробовать первым? … Что представляет собой черный или зеленый чай, знает большинство населения планеты. А вот провести дегустацию улуна или оригинального пуэра посчастливилось единицам.

Вкус чая должен быть сбалансированным, без каких-либо доминирующих нот. Если вы выпили заварку и ощутили ярко выраженную кислинку или горечь, значит, чайпереваренный или с ним что-то не так. Если же чай пьется легко и плавно, оставляя мягкое, приятное послевкусие на пару минут – это хороший чай. Оценивать вкусысложно, но очень интересно. И чем больше вы будете пробовать разных сортов, тем лучше будете разбираться в чайной теме. Это проверенная тактика.